„Чудото“ шафран в България

Пътувах извън България и срещнах възрастен човек който отглежда шафран. Питам го: защо се мъчиш да работиш, а не почиваш и да си харчиш пенсиятя? А той се усмихва и казва: човек не може и не бива да променя драматично стила си на живот. Освен това , какво по-хубаво от това да отглеждаш цветя! Радват очите, галят душата и сърцето, пък и подпомага месечния бюджет.

Тенденциятя за разнообразяване на биологичните видове отглеждани в България е една отлична възможност за въвеждане на шафрановото производство в предпланински и планински райони.

Ограничаването на площите за отглеждане на тютюн и постоянното спадане на изкупните му цени внася ,  допълнителни трудности.  Обезлюдяват големи райони, земята запустява, наблюдава се спад в приходите от местни данъци и такси.

България има природни дадености най-благоприятни за отглеждането на шафран. В резултат се получава продукт с високо качество, което се цени високо на международните пазари.

Шафранът е най ценната и скъпа подправка в света.

Шафрановият минзухар е непознат като диво растение. Цъфти през есента. 

Той е многогодишно растение. От една луковица излизат 1-3 цвятя,  а от един цвят се раждат 2 до 6 нови луковички. Засажда се през лятото, когато луковиците спят.

Шафранът има приложения като:

  • подправка към храната
  • добавка към готови храни и напитки
  • билка за лечение при различни  болести
  • съставка в козметиката
  • багрило

Сравнен с отглеждането на тютюн, изисква много по-малко грижи. Веднъж засадена, нивата изисква бране и обработка на цветовете само 3-4 седмици в годината. И така 5-10 години. 

Асоциацията на производителите на шафран в България, протягат ръка за сътрудничество с всеки който иска да направи първа крачка. Предлагаме обучение на производителите, снабдяване с качествен, сертифициран посодъчен материал, съвети за подбор на подходящите терени и мониторинг и консултации в хода на отглеждането.